Há algumas semanas eu o Luiz, decidimos aproveitar os últimos dias de férias dele apenas pra sair andando por aí pra distrair e descansar a mente.

Como (quase) sempre, escolhemos ir para a região de São Paulo, isso porque nós queríamos comer algo gostoso e em SP tem sempre muitas, muitas opções de restaurantes veganos.

Pra ser sincera, a gente saiu meio que sem rumo e durante o caminho, decidi pesquisar um lugar para almoçar e foi aí que eu vi no instagram que o Hare Burger tinha acabado de abrir uma unidade em SP, mais precisamente em Pinheiros, um bairro super charmoso.

Algumas amigas já tinham visitado o restaurante em outros estados, como por exemplo, no Rio de Janeiro e me afirmaram que foi ali que elas experimentaram o melhor hambúrguer da vida, então nem pensei duas vezes, fomos direto pra lá!

Confesso que enquanto eu lia o cardápio, ia ficando um pouco confusa por ler nomes como muçarela, cheddar e provolone. Mas foi só chegar até o caixa para abrir o sorriso, já que perguntei: “Quais são as opções veganas?” e ouvi a melhor resposta: “T-O-D-A-S!”

Nessa hora fiquei tão feliz que mal consegui escolher o que comer haha, juro! O restaurante conta com uma grande variedade de diferentes hambúrgueres, entradas, refeições, bebidas e sobremesas. Além de ter um ambiente super gostosinho e aconchegante!

Nós pedimos foi uma porção de coxinha vegana com recheio de jaca que estava muito boa, mas confesso que a minha fica ainda mais suculenta hehe.

O Luiz provou O Notório Big Hare e super aprovou! O dele veio acompanhado com fritas que estavam uma delícia! Sim, eu não resisto a batatas :)

Minha escolha foi o Quinoa Solar Vegano e posso dizer? Um dos melhores hambúrgueres veganos que já provei, sem exageros! O único exagero acho que foi a porção de salada gigante que eu não consegui comer nem metade hahaha.

Quer entender mais um pouco de como funciona esse paraíso vegano e ainda saber como são as minhas semanas, então vem que tem vlog!

Agora me conta: o que você acha de ver mais dicar de lugares e restaurantes veganos por SP? Tenho uma lista bem grande e adoraria compartilhar por aqui 🌱

xoxo

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Essa receita já foi pedida aqui no blog, quando eu fiz essa postagem aqui. E essa semana fiquei muito feliz com a mensagem que recebi de uma leitora que está começando sua dieta vegetariana, e ela pediu pra que eu falasse mais sobre o assunto e principalmente mostrasse algumas receitas.

Essa receita é bem fácil, rápida e leva poucos ingrediente, mas assim como eu adaptei do meu jeito (por isso não tenho medidas exatas), vocês também podem fazer suas modificações.

Ingredientes:

De 100g a 200g Proteína de Soja Texturizada;

Água fervente;

1 cenoura ralada;

1 cebola ralada;

2 ou 3 dentes de alho picados;

cheiro verde e cebolinha à gosto;

tempero a gosto (eu uso dois sachês de sazon vermelho, você pode verificar a composição deles aqui)

Farinha de trigo suficiente para dar liga a massa.

Modo de preparo:

A primeira coisa a se fazer é deixar a soja de remolho em água fervente por mais ou menos 15 minutos. Caso queira tirar o gosto e o cheiro forte, esprema meio limão na água (isso é truque da minha avó haha). Enquanto a soja fica de remolho, prepare os ingredientes, deixando-os todos relados e picados.

Após esses 15 minutos, retire totalmente a água da soja e lave-a em água corrente pelo menos uma vez, escorra bem. Utilize as mãos ou um pano limpo para deixá-la bem sequinha.

Coloque a soja em um recipiente relativamente grande, onde você possa manusear tranquilamente.

Acrescente todos os ingredientes (menos a farinha) e misture bem. Lave as mãos.

Agora mexendo com as mãos, vá acrescentando a farinha de trigo ao poucos, até que a massa fiquei bem homogênea e com liga para moldar, para quem já fez bolinho de carne o ponto é o mesmo. Quando você sentir que ele não vai se desmanchar ao fritar, já estará pronto!

Se  estiver fazendo para você ou para alguém de sua família, pode moldar com as mãos mesmo (eu faço assim) ou se preferir pode usar moldes, mas sinceramente não vejo necessidade, a não ser que seja para venda.

Depois de moldar, é só aquecer uma frigideira anti aderente com um fiozinho de óleo e fritar igualmente os dois lados.

Você pode armazená-los na geladeira por até 2 dias, ou no congelador/freezer por mais ou menos 15 dias. Eu aconselho a não congelar, acho ele mais gostoso fresquinho :)