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Waffle com sorvete e Smoothie

22 jan 2014
abertura
Durante o final de semana, resolvi fazer algumas gordices e testar novas receitas. Eu simplesmente adoro waflles, mas para minha tristeza, ainda não tenho uma máquina e comer fora sempre que tenho vontade não compensa, já que o preço não é muito amigo hehe :P
Pensando nisso, resolvi testar a receita e fazer como se fosse uma panqueca/crepe e não é que deu super certo? A receita eu encontrei em um livro enorme da Dona Benta que tem aqui em casa haha.
Para acompanhar, fiz uma bebida que eu adoro mas nunca tinha testado em casa: Smoothie! Pra minha surpresa, ficou muito mais gostoso que outros que eu já tinha experimentado por aí. Adaptei a receita que aprendi com a Marimoon :)
Waffle na frigideira:
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara e 1/4 de leite
1 colher (sopa) de açucar
3 claras em neve
3 gemas
4 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 pitada de sal
1 colher (chá) de fermento.
Modo de preparo:
Em um recipiente, peneire a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Em outro recipiente, misture as gemas com o leite e a manteiga. Jogue a mistura líquida sobre a seca, de forma rápida e misture. Não mexa muito para sua massa não ficar dura e pesada. Ela deve ficar com algumas “pelotinhas”, isso é normal.
Por último, acrescente delicadamente as claras em neve e misture até a massa ficar homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente e asse a massa como se fosse uma panqueca.
Aqui em casa eu servi os Waffles bem quentinhos e com sorvete Lambada (leite condensado + goiabada).
Essa receita rendeu 6 waffles grandes :)
Smoothie (morango e banana)
 
Ingredientes:
1 xícara de morangos congelados (ou polpa de fruta)
1 xícara de banana em pedaços e congeladas
1 copo de iogurte natural
suco de 1 limão
açúcar, gelo e um pouco de leite ou água à gosto
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Como eu não estava conseguindo bater tudo, coloquei um pouco de leite para ajudar. Apesar das frutas serem docinhas, coloquei um pouco de açúcar e pronto. Bebida deliciosa e refrescante em alguns minutos :)
As receitas são simples e rápidas de fazer. O waffle é uma sobremesa muito gostosa mas um pouco pesada. Já o smoothie é uma bebida leve e ótima para refrescar esse calor horrível que está fazendo :)
Gostaram das receitas de hoje?
Quem testar, volta para me contar se gostou :D
xoxo

 

Receita: Panqueca de espinafre com recheio de ricota

15 nov 2013

Essa semana enquanto visitava o Pinterest, dei de cara com um prato colorido e lindo, era um sanduíche de espinafre de encher os olhos. Fui correndo pegar a receita, mas eu não tinha todos os ingredientes em casa, então resolvi adaptar com os produtos que tinha e ~criei~ uma massa de panqueca feita com espinafre e recheio de ricota temperada. O resultado ficou ótimo e por isso vou compartilhar minha receita com vocês :)
Ingredientes Massa:
1 copo de farinha de trigo
1 copo de leite 
 2 ovos 
 1 pitada de sal 
 1 colher de óleo
 1 maço de espinafre (ou menos)
 queijo ralado à gosto
Modo de preparo: 
Basta bater todos os ingredientes (menos o espinafre), até obter uma massa homogênea e lisinha. Continue batendo e adicione o espinafre aos poucos, até que a massa fique lisinha novamente.
Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um fio de óleo caso precise. Adicione uma concha da massa e asse-a dos dois lados. Cuidado para não queimar ou deixar a massa escura demais, ela pode ficar um pouco amarga. Reserve os discos.
Ingredientes Recheio:
 1/2  pacote de ricota fresca 
 1/2 cebola picada
     1/2 tomate picado
 salsa à gosto
 tempero à gosto (sal, vinagre, pimenta, orégano…)
Modo de preparo: 
Coloque a ricota em uma tigela e amasse delicadamente com um garfo. Adicione cebola, tomate e salsa bem picados e tempere à vontade! Eu usei: sal, orégano, azeite e vinagre.
Montagem:
Essa parte é bem simples e cada um pode fazer da forma como mais gosta. Além da ricota, eu coloquei queijo prato no recheio das minhas panquecas. Cobri um molho de tomate, queijo ralado e levei ao microondas por 4 minutos, tempo suficiente para derreter o queijo.
Essa receita rendeu 9 panquecas grandes, bem recheadas e deliciosas :)

Espero que tenham gostado da receita de hoje. Eu estava me esquecendo de publicar as Receitas Ilustradas da Malipi, mas em breve elas estarão de volta, para alegrar o blog o/
xoxo

Duas receitas mexicanas e veganas!

15 out 2013
Ultimamente eu tenho me aventurado bastante na cozinha e para mim alegria, saíram muitas coisas boas de lá! Semana passada eu estava com vontade de comer comida mexicana, então, dei uma pesquisada na internet e fui testar duas receitas: burritos e arroz com feijão. Duas receitas simples, rápidas e que ficam uma delícia! A maioria dos ingrediente eu tinha em casa mesmo, só precisei comprar abacate. Vamos às receitas.
Burritos Vegan 
Talvez ao ver a quantidade de passo-a-passo, essa receita possa parecer um pouco complicada, mas ela é bem mais simples e gostosa do que parece ;)
Tortillas
Ingredientes: 
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara  (chá) de água fervente
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de fermento
1 colher (chá) de sal.
Modo de Preparo:
Em um tigela misture, a farinha, a manteiga, o fermento e o sal. Adicione a água fervente aos poucos, sempre mexendo com as mãos (cuidado para não se queimar!). Sove a massa até que ela fique bem macia e deixe descansar por mais ou menos 10 minutos.
Divida a massa em pedaços, e com a ajuda de um rolo vá abrindo até ficar da forma como deseja. Eu deixei ela meio grossa, pois gosto assim :)
Em uma frigideira quente e com um fio de óleo, asse as tortillas uma a uma, com se fossem panquecas e reserve.

Recheio: Você pode rechear os burritos da forma como preferir. Eu usei feijão preto cozido e temperado, soja refogada, arroz branco, tomate picado e guacamole. Vou deixar aqui a receita da guacamole, já que os outros ingredientes você pode temperar de acordo com o seu gosto.

Guacamole:

Modo de preparo:
Coloque em uma tigela, 1 abacate maduro e picado, 1 cebola pequena e picada, 1 tomate picado, alho e sal à gosto, suco de um limão (ou mais), coentro e mexa bem. Caso goste, pode adicionar pimenta. Eu prefiro fazer o guacamole sem pimenta e caprichar na soja refogada :)

Montagem: A montagem não tem nenhuma regra e é muito pessoal! Eu costumo usar soja refogada, muita guacamole, arroz, feijão, suco de limão e às vezes até queijo cheddar ou mussarela. Basta colocar tudo em cima da torilla e fechar, da mesma forma com fazemos as panquecas.
Para acompanhar: nachos!
Se eu não me engano, essa receita durou 9 burritos grandes e super recheados :)

Arroz com feijão mexicano

Essa receita eu encontrei no blog Je suis alimentageuse e fiz algumas adaptações. Durante o processo fiquei preocupada, pois parecia que não iria dar certo e parecia uma gororoba, mas no final, deu tudo certo e ficou uma delícia! 
Ingredientes:
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
2 colheres (sopa) de azeite
1 1/2 xícara (chá) água
1/4 xícara (chá) de extrato de tomate
1 xícara (chá) de arroz branco cru e lavado
2 xícaras (chá) de feijão preto cozido sem tempero e sem caldo
Temperos à gosto como: pimenta, açafrão, caldo de legumes, sal, páprica, etc.
Coentro, abacate e suco de limão à gosto para finalizar.
Modo de preparo: 
Em uma panela, adicione o azeite e frite o alho e a cebola até ficarem transparentes. Adicione a água, o arroz, o molho de tomate e os temperos, mexa bem até que comece a ferver. Adicione o feijão, mexa mais um pouco, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que o arroz esteja cozido. 
Sirva quente com abacate picado, coentro e muito suco de limão. Essa receita rendeu 3 porções grandes :)
Essas foram as duas receitas que eu fiz semana passada e fiquei apaixonada. São práticas, rápidas e não fazem nenhum pouco de bagunça, ótimas para quem está sempre com pressa, assim como eu!
Hoje eu fiz um Biryani que ficou uma delícia, depois volto para compartilhar a receita ♥
Espero que tenham gostado das ~gordices~ de hoje e quem testar alguma receita, não esquece de contar se gostou, tá?
xoxo
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